Oda al caldillo de congrio - Poemas de Pablo Neruda





 



Pablo Neruda




Oda al caldillo de congrio



EN el mar
tormentoso
de Chile
vive el rosado congrio,
gigante anguila
de nevada carne.
Y en las ollas
chilenas,
en la costa,
nació el caldillo
grávido y suculento,
provechoso.
Lleven a la cocina
el congrio desollado,
su piel manchada cede
como un guante
y al descubierto queda
entonces
el racimo del mar,
el congrio tierno
reluce
ya desnudo,
preparado
para nuestro apetito.
Ahora
recoges
ajos,
acaricia primero
ese marfil
precioso,
huele
su fragancia iracunda,
entonces
deja el ajo picado
caer con la cebolla
y el tomate
hasta que la cebolla
tenga color de oro.
Mientras tanto
se cuecen
con el vapor
los regios
camarones marinos
y cuando ya llegaron
a su punto,
cuando cuajó el sabor
en una salsa
formada por el jugo
del océano
y por el agua clara
que desprendió la luz de la cebolla,
entonces
que entre el congrio
y se sumerja en gloria,
que en la olla
se aceite,
se contraiga y se impregne.
Ya sólo es necesario
dejar en el manjar
caer la crema
como una rosa espesa,
y al fuego
lentamente
entregar el tesoro
hasta que en el caldillo
se calienten
las esencias de Chile,
y a la mesa
lleguen recién casados
los sabores
del mar y de la tierra
para que en ese plato
tú conozcas el cielo.




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  • 1
    katty antilef

    ME GUSTO MUCHO PARA TODAS LA COCINERAS

  • 2
    alfredo vicuña

    Genial, lo cocino tal cual y siento la poesía en el paladar y al congrio en el aroma

  • 3
    camila 11 años

    realmente es uno de los poemas que mas me agrada , este era el poema preferido de una profesora su nombre es hilda , ella realmente adoraba este poema , a ella jamas la bolbi a ver es por eso que este poema me gusta mucho mas porque me recuerda a unas de las personas que me han echo crecer como persona , espero algun dia volverla a ver

  • 4
    Raicky

    ta bkn el poema wn!!
    me salvo el trabajo de lenguaje
    ya q me va super mal en este ramo wn
    muxas grax

    shauuu ^_^

  • 5
    Raicky

    ola soi yo de nuevo
    solo era para decir q soi de ovalle tengo 15 ahora en el 2007 signo leo
    correo: ricardo9118@hotmail.com
    y flog: www.fotolog.com/ricardo_9118

  • 6
    maricela campos

    yo encuentro q es muy bueno

  • 7
    KARLA

    ME GUSTO MUCHO

  • 8
    agente usj-56-1465-vc-6

    es muy largo pero weno

  • 9
    Dantalian

    Esta weno y me salvara para uno de mi peor ramo que es lenguaje como a Raicky xD

  • 10
    Girfried

    por q no hizo uno para la cazuela(para un trabajo)-.-

  • 11
    Girfried

    necesito una oda pàra la cazuela de ave -.-*

  • 12
    bastian sepulveda delgado

    es weon xupo la pixula de su papa

  • 13
    cool

    ta bkn claro q esta un poko largo -.- pero np ^^


    bueno chauuuuuu ^_^

  • 14
    jhon

    iwal ta weno me sirbe pa poedr terminar las tareash

  • 15
    marithax_x ***solo de la gb***

    estabsuper bueno un poko la gi pero ninporta te felicito por esa oda al caldillo de congrio .gracias te kiero muxi

  • 16
    Lucila

    necsito 1 comentario d tú papa pa`BO



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