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Pablo Neruda



Oda al caldillo de congrio




EN el mar
tormentoso
de Chile
vive el rosado congrio,
gigante anguila
de nevada carne.
Y en las ollas
chilenas,
en la costa,
nació el caldillo
grávido y suculento,
provechoso.
Lleven a la cocina
el congrio desollado,
su piel manchada cede
como un guante
y al descubierto queda
entonces
el racimo del mar,
el congrio tierno
reluce
ya desnudo,
preparado
para nuestro apetito.
Ahora
recoges
ajos,
acaricia primero
ese marfil
precioso,
huele
su fragancia iracunda,
entonces
deja el ajo picado
caer con la cebolla
y el tomate
hasta que la cebolla
tenga color de oro.
Mientras tanto
se cuecen
con el vapor
los regios
camarones marinos
y cuando ya llegaron
a su punto,
cuando cuajó el sabor
en una salsa
formada por el jugo
del océano
y por el agua clara
que desprendió la luz de la cebolla,
entonces
que entre el congrio
y se sumerja en gloria,
que en la olla
se aceite,
se contraiga y se impregne.
Ya sólo es necesario
dejar en el manjar
caer la crema
como una rosa espesa,
y al fuego
lentamente
entregar el tesoro
hasta que en el caldillo
se calienten
las esencias de Chile,
y a la mesa
lleguen recién casados
los sabores
del mar y de la tierra
para que en ese plato
tú conozcas el cielo.

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  • 1
    katty antilef

    ME GUSTO MUCHO PARA TODAS LA COCINERAS

  • 2
    alfredo vicuña

    Genial, lo cocino tal cual y siento la poesía en el paladar y al congrio en el aroma

  • 3
    camila 11 años

    realmente es uno de los poemas que mas me agrada , este era el poema preferido de una profesora su nombre es hilda , ella realmente adoraba este poema , a ella jamas la bolbi a ver es por eso que este poema me gusta mucho mas porque me recuerda a unas de las personas que me han echo crecer como persona , espero algun dia volverla a ver

  • 4
    Raicky

    ta bkn el poema wn!!
    me salvo el trabajo de lenguaje
    ya q me va super mal en este ramo wn
    muxas grax

    shauuu ^_^

  • 5
    Raicky

    ola soi yo de nuevo
    solo era para decir q soi de ovalle tengo 15 ahora en el 2007 signo leo
    correo: ricardo9118@hotmail.com
    y flog: www.fotolog.com/ricardo_9118

  • 6
    maricela campos

    yo encuentro q es muy bueno

  • 7
    KARLA

    ME GUSTO MUCHO

  • 8
    agente usj-56-1465-vc-6

    es muy largo pero weno

  • 9
    Dantalian

    Esta weno y me salvara para uno de mi peor ramo que es lenguaje como a Raicky xD

  • 10
    Girfried

    por q no hizo uno para la cazuela(para un trabajo)-.-

  • 11
    Girfried

    necesito una oda pàra la cazuela de ave -.-*

  • 12
    marithax_x ***solo de la gb***

    estabsuper bueno un poko la gi pero ninporta te felicito por esa oda al caldillo de congrio .gracias te kiero muxi

  • 13
    Lucila

    necsito 1 comentario d tú papa pa`BO

  • 14
    Luis Mendez

    Con mis 30 y tantos años encima, no puedo creer que había vivido sin probar el caldillo de congrio, hasta que un día por curiosidad lo pedí hace unos meses.
    Desde ese día a lo menos una vez por semana voy al Mercado Central a disfrutar de un buen caldillo de congrio.


  • 15
    loreto urrutia

    saben pablo neruda es mi tio bis abuela por que matilde urrutia era esposa de pablo neruda y matilde urrutia era mi tia bis abuela.
    y soy hija de pablo urrutia

  • 16
    camilox


    me inspire mucho y me gusto

  • 17
    Evelio Pereira SalgadoPuntos: 7836

    Evelio Pereira Salgado

    De esa manera uno también se puede transportar al cielo, sintiendo el olor y el sabor de ese sabroso plato.

    Que sabroso suena, con leer se siente ya el olor.
    Una receta poetizada.


    muy bonito.
    eveliopereira@gmx.de

    Calificó este poema con un 10

  • 18
    Alexia56Puntos: 9413

    Alexia56

    No me gusta mucho el tema, pero al margen del poeta, ...¡que buena la receta!

  • 19
    Rafael Merida Cruz-LascanoPuntos: 24758

    Rafael Merida Cruz-Lascano

    Recien se cumplieron los 36 años,(September 23 , 1973 ), de que se nos adelanto el GRANDE POETA, "Neftalí Ricardo Reyes Basoalto"
    DON PABLO NERUDA y su poesía en siempre actual. La suavidad de su pluma es evidente, como lo es el conocimiento literario.

    Rafael.

    Calificó este poema con un 10

  • 20
    mariajo77Puntos: 1255

    mariajo77

    Me gusta mucho los poemas de Neruda, aunque nunca había leido esta receta suya en forma de poema.
    Nunca acabará el día sin aprender algo nuevo.
    Tiene que estar riquisimo.

    Calificó este poema con un 8

  • 21
    Mayk HamerPuntos: 3263

    Mayk Hamer

    tontería traslúcida

  • 22
    ll diavoloPuntos: 4591

    ll diavolo

    hasta se me antojo un buen plato de esa receta

    Calificó este poema con un 8



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