Elogio del chocolate

Falta algo de chocolate real a mi vida,

algo de sólida dulzura en mi boca,

que entre las tantas cosas que faltan

me falta su sabor de sueño para morder.

Y entre tanta hambre que guardo

está esa por la suavidad de su cuerpo

y por llenar la soledad de mi lengua

con tierra profunda

transfigurada en anochecer.

Que el chocolate es un gusto

que se hizo para el estómago del corazón.

Sombra de cálido aroma

abierta al tacto desde los ojos;

barra que es la niñez de todos nosotros

y la única víctima para los dientes

que sabe besar.

Y si el color más honesto

es arco iris entreverado,

el cacao es la aleación de todo sabor.

¿Qué habrá impulsado en la Altura

a capitular esta gran maravilla

para el júbilo inmerecido del paladar?

Antojo de colmena frutal

y miel amarga en la boca,

pero la más amarga dulzura

que se transforma en leche y pastel

y en lingote tostado a los hombres.

Y lo repito: cómo hace falta

un poco de chocolate real a mi vida,

algo de ébano suave y comible,

y la porción nocturna de un cántico a mi paladar.

¡Qué enorme deseo de degustar lo sincero,

no solo sustitutos espesos

ni mímesis dulces

ni sabores sintéticos de extraños cacaos!

Al más sabroso de estos nombran amor.

Que algo tiene el amor de textura,

algo de derretirse en la boca,

eso que solo posee el feliz chocolate

y que es abrirnos hasta el horizonte los ojos;

donde si nos ponemos atentos

incluso un beso furtivo

evoca la espaciosa sensación vegetal. 

Un día apareció de sorpresa

con su hermana gentil la vainilla.

Fue en la alta cumbre del tiempo,

y muy avanzado

el extenso relato del mundo

que acarició el chocolate la tierra habitada.

2022