ALTO GUISO DEL POETA...

ALTO GUISO DEL POETA...

Alto guiso elaborado

almorzamos el domingo,

según mi hijo ha dejado

en su inmenso cartelito!

Primordialmente lentejas

que coloqué a remojar,

en una olla, no vieja,

este viernes al pasar...

Al regresar de su casa

luego de pizzas cenar,

muy ricas y hasta la masa

mi nuera supo amasar!

El sábado lentamente

me dispuse a cocinar,

mientras Leila ciertamente 

unos mates fue a cebar.

Unas tres horas y pico

según ella calculó, 

que tardó en hacerse el guiso

desde que todo empezó!

Cociné granos de arroz,

por otro lado lentejas,

y fui picando morrón,

el ajo, cebollas frescas...

De verdeo y ajo puerro,

zanahorias, papas, choclo,

y en tanto se iba cociendo

me puse a cortar de a poco...

Unos churrascos de cerdo,

que compré para integrarlos,

y más o menos un metro

de la salchicha que he atado...

En muy pequeños trocitos,

casi tipo copetín,

los que he puesto muy juntitos

en una olla a freír.

Cuando todo se doró

sumé lo que había picado,

lo fui revolviendo yo

hasta verlo allí rehogado.

El tomate triturado 

y otra lata hecho puré, 

en una fuente he volcado

a lo que luego agregué...

Sal, pimienta, ají molido,

orégano y pimentón, 

un vaso de vino tinto

y azúcar para el dulzor...

Y así cortar la acidez

que le produce el tomate,

y aceitunas le agregué...

Que olorcito... Un disparate!

Y para tenga mas gusto,

un chorizo colorado,

con un sabor cual ninguno

que hubiese otra vez probado.

Ya todo ello en el fuego

calentando despacito,

y  allá en otra olla mezclo...

El resto de lo ya dicho!

Y ahora si el último paso,

todo junto a cocinar,

y al estar ya terminado

Leila lo supo probar...

Pues le he servido un buen plato 

al que acompañó con pan,

dejándolo todo blanco 

y diciendo... Está  mortal!

Después se fue, quedé solo

y recién para cenar

me he sentado y comí todo...

La verdad... Salió brutal!

Ya domingo al medio día 

cinco a la mesa a almorzar,

miren la fotografia...

Que muestra la realidad!

Una pequeña y gran cosa

que me ha puesto muy feliz,

el compartir esas horas

junto con ellos  aquí!

Luis A.Prieto 

19/05/2025

19:26 hs.

Bs. As.

Arg.

🇦🇷

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