En los conventos de Tlalpan

Madre Priora: mirad los arbustos,

mirad las aves picar los frutos;

si no los cortan vuestras dos manos,

¿qué melosa fruta preparamos?

Todo en la cocina está dispuesto.

La hermana, en gracia, va a lavarlos,

pondrá mermelada en nuestros platos

y al Obispo habremos convidado.

Suena ya la campana del rezo,

dejemos por hoy el alimento.

Madre Priora, mirad mi corazón,

¡reventándose está de contento!

Mañana se venderá en el atrio

toda la conserva del verano,

después de misa la ofreceremos

a los fieles y ¡Dios de antemano!

Día de San Agustín de las Cuevas,

día de fiesta en la plaza de Tlalpan,

las monjas preparando delicias,

ya sean rompope, pan o conservas.

Veintiocho de agosto, día de fiesta,

los jardines de Tlalpan se llenan

de puestos, colores y alegría.

Agosto sea dicho: ¡mes de fiesta!