De la cocina sale olor
de el chile pasilla verde,
que al ser tatemado pierde
la piel, para darle el sabor.
Lo rellenan de pollo, queso,
cualquier carne molida, atún;
con huevo se hace el betún
se enharina el chile y en eso
se capean los chiles rellenos,
friéndose en aceite...¡delicia!,
de olores y sabor plenos.
Ah, su delicadez envicia
al ser tan ricos y tan buenos,
que es al paladar caricia.-
Por: Alejandro O. de León Soto
Tijuana, BCN. MEXICO, Sept.15/15
-
Autor:
Alejandro O. de Leon Soto (
Offline) - Publicado: 15 de septiembre de 2015 a las 13:27
- Comentario del autor sobre el poema: Orígenes Al igual que con la cultura mexicana en su totalidad, gran parte de la tradición culinaria de México se deriva de la mezcla o mestizaje, de las costumbres españolas e indígenas. El chile relleno, un chile poblano asado relleno de queso o de carne y cubierto de un huevo batido y frito, es parte de esta tradición. De acuerdo con el sitio web de la cultura mexicana mexicolindoyquerido.com, el chile relleno es el resultado de una mezcla de "suerte de ingredientes indígenos y europeos: una fusión del vegetal nativo... con un relleno exterior de sardinas, queso o picadillo (carne de cerdo picada con pasas, nueces y condimentos). ... Y así es como los chiles rellenos cada vez más se convirtieron en uno de los alimentos más solicitados de la sociedad mexicana". Información sacada de la WEB.-
- Categoría: Humor
- Lecturas: 470
- Usuarios favoritos de este poema: nellycastell, kavanarudén, Peregrina, Trovador de Sueños ...y realidades., ALVARO J. MARQUEZ, pani, Maria Hodunok..
Offline)
Comentarios12
Me dejaste con hambre de comida no de amor, se ven apetitosos esos chiles rellenos, pero sin picante por favor, un abrazo.
Mi hermosa NELLY., estos chiles no pican, son de sabor dulzón y especiales para ese delicatesen CHILES RELLENOS....
Es tradición en MEXICO por estas fechas de la independencia, festejar la noche Mexicana con este platillo CHILES RELLENOS, ayer en casa hicieron para comer y se me ocurrió hacer un poema alusivo a ellos..
BESOS.-
Me encantan, tendré algo de Mexicana yo? el picante me gusta pero que no me saque la lágrima. Asi que estos estarán mucho mejor. Besitos Alejandro querido.
uffffff qué hambre me ha dado.
Diosssss yo que estoy a dieta, pero por hoy, al carajo (perdone la expresión amigo del alma) la dieta.
Este si que es un sabroso escrito 🙂
Un abrazo Alejandro, amigo querido.
Buen provecho
Kavi
Gracias KAVI., por tu comentario., los chiles rellenos son vegetarianos...te los recomiendo....abrazos amigo.-
Muy merecidos versos para el chile relleno...
Me has abierto el apetito...!
Un gusto pasar a leer tan antojadizo poema...
Saludos amistosos de
Peregrina
Paisana linda., tú sabes la delicia que es degustar un plato de chiles rellenos o en su defecto en nogada., con su cremita y su granos de granada -redundancia necesaria-...gracias por comentarme....abrazos con cariño.-
Que bueno ese Chile relleno y más aun este poema. Saludos. Anabel.
Gracias ANABEL77., por leerme y comentar CHILES RELLENOS....abrazos
No tengo el gusto... hermano; alguna vez podré hacerlo... las letras y el comentario, una perfecta conjunción ... para expresar lo que es y de donde proviene... con pasión y sentimiento de esa hermosa tierra mexicana. Lo disfruté, gracias por compartirlo. Además el soneto es maravilloso.
Un fraternal abrazo, sin fronteras.
Es un platillo que tradicionalmente se antoja como plato principal en estas fiestas de la independencia en MEXICO., , Mi agradecimiento por comentar mi poesía amigo querido...un abrazo
El tema de la cocina no es mi fuerte, por decirlo así, pero ya ves que tu arte lo expresas muy bien hasta en el ámbito culinario. Te aplaudo hermano. Un abrazo.
Gracias maestro por enriquecedor comentario a mi poesía....lo valoro. Un fuerte abrazo
Que linda receta nos diste, escrita en un soneto espectacular.
Mi hijo me cuenta mucho de esas comidas.
Gracias por explicar como se hacen.
Original, muy hermoso.
Saludos, poeta.
Si amiga linda son deliciosas comidas y esos chiles rellenos son riquisimos...creo que tu hijo por la cercaníade Honduras con México debe de comerlas seguido....gracias por comentar mi poesía MARIA....UN ABRAZO
Gracias por la receta, ya los voy a preparar, veré si mi estómago lo aguanta.
BUENO ESTA RECETA ES DESCONOCIDA PARA MI, PERO SE VE DELICIOSA.-
UN CARIÑO EN LA DISTANCIA.-
MARGARITA
Si la pruebas, vas a decir ¡DELICIA!....gracias MARTINA por comentar mi poesía....ABRAZOS.-
me encantan.Gracias paisano
Gracias paisano...espero que estés recuperándote del grito. Los chiles rellenos a mi me gustan de botana, una chela y un pedazo de chile y mejor si están hechos de un día antes....UN ABRAZO, FELIZ DÍA DE LA INDEPENDENCIA
Muy bueno, ya me vino el hambre.
Un abrazo
Gracias hermano., en las festividades de la independencia es un platillo que no puede faltar en la mesa del MEXICANO., se me ocurrió hacer apología de ello al ver que en casa, atareados estaban preparándolos para esta fecha especial para la vida de MEXICO...
Un saludo Boris.-
Tienen que estar muy sabrosa tu receta de chiles Rellenos, estimado Alejandro...
Un abrazo de sincera amistad:
Críspulo Cortés Cortés
El Hombre de la Rosa
Y no es cuento., son deliciosos y más cuando lo acompañas de una copa de un buen tinto..Saludos de amistad amigo Críspulo
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