Y me fui al campo
para descansar de un stress
que me estaba dañando
porque en el campo se come y se pasa muy bien
allá todo es fresco, incluso los huasitos
que a veces se les pasa la mano
al atender a las visitas.
Lo primero que hacen es sacar una botella
del buen vino
Y vamos probándolo con deleite..,! es exquisito ¡...
Pero una botella querido amigo
una botella es casi nada…,
y tomar solito el vino no es recomendable
hay que poner algo sólido en la guatita
yo te invito a una docena de empanadas.
Las empanadas están jugosas
como le agradan a la abuela
ella está sentadita por allí esperando que llegue su
mamita y suplicar permiso
para tomar una porción del buen vino,
en un garrafita, entera,
esas de cinco litros. ..,Buena pal vino…,
salio la abuela ¡
y llego la hora del almuerzo
y un costillar del cordero mas gordo
fue puesto sobre al mesa,
¡que manera de comer la de esta gente del campo!
Y las botellas salían como en desfile de modelos,
Cada botella mas rica que la anterior!..
Y llegaron los guitarreros,
Con sus guitarras huasas, chorreando las melodías
del campo chileno.
Y se bailaron cuecas con espuelas de plata
que sacaban chispas plateadas,
en los instantes del zapateo
y la china arrancando….,
es parte del coqueteo.
Y la mamá de la abuela
coqueta como ninguna se desplazaba en el baile
sacando envidia a las mujeres
que la observaban,
con la boca abierta por la destreza
que ella en la danza entregaba.
Y se llegó el instante de la despedida.
Tres gallinas me echaron en una canasta,
seis quesos de cabra, de dos kilos cada uno
y un trozo del costillar de aquel cordero gordo
que se estaba adobando en plantas aromáticas
sacadas de la tierra sureña..,, ¡ que tanto queremos.!
Ellos dicen que no es tradición de sureños
dejar carne para mañana
y el otro costillar fue tirado a las brasas
porque la noche ya se acercaba
y había que poner algo en el buche
antes…,
antes de irse a la cama.
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Florentino Novoa Saavedra