Lic. Anabel López en su narrativa sobre San Felipe y el Cacao
San Felipe El Fuerte nació al ritmo de las arboledas de cacao; de sus frutos y sabores que matizaron una sólida estructura económico-social, la cual soportó la feroz oposición del Cabildo de Barquisimeto hasta consolidarse como Ciudad Real.
La evangelización, el cacao y la férrea lucha de sus pobladores sentaron las bases de la fundación de San Felipe El Fuerte. El cacao fue el combustible económico de la sociedad \"cerritence\", impulsando una prosperidad que alcanzaba a todos sus habitantes.
Es menester revivir la vocación cacaotera de San Felipe, rescatando sus sabores, saberes y haceres, insertandolos en un modelo económico de desarrollo sustentable.
San Felipe y su historia saben a cacao y que bueno sería despertar con un chocolate puro que procure el reencuentro con sus ancestros y enarbole el progreso local.