Catalizador homenaje de la risa gastronómica.
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Este es un nuevo plato
Para desayunos, almuerzos y cenas
Incluso si son de barrigas llenas
Sin ajos para evitar arrebato.
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Si la cocinera se pone llorona
será por lo fuerte de la cebolla
o los pimientos en mole de olla
pues cualquier aderezo la apasiona.
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Jamás falta güisquil, menos zanahoria
Igual en invierno que en verano
El tomate, fascina a tu hermano
Y las almendras fritas que saben a gloria.
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Es la acelga, apio, brócoli, pepino, lechuga,
verduras pueden servir como guarnición,
siempre, todas mejoran mucho la digestión
en belleza, con espinacas la piel no se arruga .
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Hay un antioxidante, infaltable en la cocina
Pimiento, aguacate, herencia de las abuelas
Con vitamina C, la coliflor, coles de Bruselas
las espinacas, y el limón es medicina.
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Con variedad de carnes grata creación
Suave deliciosa o de textura gruesa
Y con jamones que bien se expresa
Chuleta preparada y buena cocción.
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La selva tropical primera en agricultura
especies bióticas, indígenas llenos de frutas tropicales
caliente y húmedo, mangos naranjas, saludables minerales
muchos sabores, de jugo de la fruta madura.
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Así como la uva, que es la tradicional,
Bebida de alcohólica fermentación
piñas, mangos, y naranjas en toda ocasión
para un buen vino es fundamental.
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también manzanas, peras, melocotones
necesitan los niveles de azúcar ajustar
o del ácido plátano, marañón, degustar
dar sabor al vino para que sobrio reflexiones.
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Ya que para descansar no me restringo
el poema convida a beber un buen vino
presento el convite en pergamino
Cóctel de frutas, en tardes de domingo.
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Dr. Rafael Merida Cruz-Lascano OFS
Ambassadeur de la Paix.
cercle universel des ambassadeurs de la paix France/Suisse
Sistema de Información Cultural -SIC-
Dirección General de Desarrollo Cultural y Fortalecimiento de las Culturas
Ministerio de Cultura y Deportes. Guatemala.