RECETA ANCESTRAL
(Juan Carlos Ayala)
Alrededor de un comal,
haciendole rueda,
se besan las manos
de mujeres mayas,
aplanando la masa:
fabricando tortillas.
¡Los leños arden
debajo tu espalda comal!
consumiendose:
calentando discos de masa,
calentando los cuerpos,
calentando la platica
que entretiene el torteo y la espera;
mientras olvidan lo que fueron.
Manos con termómetro las tocan:
las ponen de cara,
las ponen de espalda,
y saben cuando está listas
para saltar del comal.
Las abrazan celosamente
servilletas de colores
para retener el calor
de la receta ancestral,
que pronto devoraran
pobres y ricos como agua
de manantial…
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