Pera Conde

A GAUCIN, SU GASTRONOMIA Y SU ENTORNO

Y ese pueblo, y su castillo

Y esa ermita del Santo Niño

Y de San Juan de Dios.

Y su valle del Genal

Y sus sierras y sus montes…

Con ese aire puro y sano

¡Casi “na” …!

Y sus casas… encalás

Y su gente con pamelas o sombreros

¡Casi “na” …!

Yo les digo…

¡Que lo vayan a visitar!

¡Que allí comerán de maravilla!

Con unas vistas sin igual.

Y no se vaya sin probar...

¡Esos chorizo curados!

Y de sus salchichones…

¡Ya no les digo “na”…!

Y esos ricos manjares

Los vamos a regar

Con un vinito mosto

Que la bodeguera

Con amor y maestría

ella suele elaborar.

¡Casi “na”…!

Y para rematar…

Tú te vas a tomar

Los dulces que la confitera

Con arte y mucha alegría

En su obrador haciendo está.

Allí también vas a encontrar…

¡Unos rosquillos de almendras!

Y esos suspiros de nata.

¡Y esos roscos de Gaucín…!

Con los que tú los dedos

Ya te vas a chupar.

Y si después de todo eso

Tienes la dicha y la suerte

De a una serrana enamorar

Aquí queda tu corazón preso

Y por mucho que te empeñes

Nunca lo recuperarás.

 

Autor: Pere H.

Fecha: Septiembre 2025