Un emblema nacional
popular y conocida,
es la arepa de maíz
por todos apetecida.
En los hogares venezolanos
no creo que haya ninguno,
que no se coma arepa
a la hora del desayuno.
La arepa es muy sabrosa
y no tiene clase social,
la come el rico y el pobre
todos a nivel nacional.
La arepa es una delicia
con carne o con pescado
y el relleno debe tener
siempre un toque salado.
Se puede comer rellena
con queso, ensalada o jamón
y con el suero de leche
no tiene comparación.
De acuerdo a su relleno
su sabor se revalúa,
si es sola le dicen viuda
y la más famosa pelúa
la pelúa es la más famosa
pero la que como yo,
lleva caraota y queso rayado
y la llaman dominó.
La arepa es de forma redonda
y nunca se come sin nada,
pero en la Venezuela actual
la arepa se puso cuadrada.
La arepa tradicional
en budare es cocinada
y si es de chicharrón
se puede comer sin nada.
Como buen venezolano
quiero que el mundo lo sepa,
un homenaje le rindo
a la querida arepa.
Autor: Alejandro Díaz Quero
Villa de Cura,27/05/2021.