Agua, sal, harina y el calor de un horno. Nada más se necesita para hacer pan.
Perdón olvide el tiempo, sin duda lo mas importante, el pan necesita su tiempo.
La masa madre sirve de leudante, sin químicos ni levaduras.
Durante muchos años, el pan se hizo con esta sencilla formula y con tiempo.
La masa se mantenía leudando, durante horas.
El pan podía conservarse fresco ¡Hasta una semana!
Ahora las harinas, no se sabe ni de dónde vienen, si son naturales o si son transgénicas.
La mayoría del pan se hace a contrarreloj, usan levaduras químicas.
Si no se come al momento, se pone como el chicle y para el siguiente día esta como una piedra.
Total que mucho pan acaba en el cubo de la basura.
Los niños con intolerancia al gluten en aumento
¿Por qué será? ¿De verdad estamos mejorando?