Hermes Antonio Varillas Labrador

“Hallaca hago yo”

“Hallaca hago yo”

El adagio popular

reza lo siguiente:

Preparen el diente,

es hora de mangar

un plato singular,

es la multisápida

hallaca no tan rápida

la que hace tu mamá,

y no me quedo atrás,

sin humor mi plática.

Hermes Varillas Labrador

2055             11/12/2018

Según la anterior versión 22°, y la actual versión 23° del DRAE publicada en octubre 2014, definen “hayaca” y “hallaca”, respectivamente como:

1. 
   f. Cuba. tamal(‖ especie de empanada).
2. f. Ven. hallaca.

1. Ven. Pastel de harina de maíz, relleno de un guiso elaborado con varias clases de carne o de pescado en trozos pequeños y otros ingredientes, que, envuelto en hojas de plátano o cambur, se hace especialmente por Navidad.

El investigador Víctor Ramírez sostiene que el origen de la palabra \'hallaca\' proviene de la lengua guaraní y deriva de la palabra “ayúa” ó “ayuar” que significa mezclar o revolver.