Que de licia siente mi paladar
Al saborear los productos del mar
Como una paila marina
Ostiones a la palmesana o disfrutar de unas machas
Unos locos mayos o gustar de unas jaiba
Una bomba de erizo, o un congrio frito
Cojinoba azada o un lenguado con ensalada
Una rica sierra ahumada o seviche de pescado
Unas almejitas con cebollita picadas arto limón y cilandro
Con piure a acompañados o un arroz con choros
Atún escabechado o un filete de albacora
Un caldillo de pez vieja o pulpo guisado
Unos pejerreyes cruzados en el plato
Con algo acompañados
Una carbonada de lapas o un curanto hermano
Centolla o un caviar para fino paladar
Caldillo de congrio de segundo unos sabroso camarones
Con todo esto me ruge el estomago
Se me ase agua la boca
De tan delicioso manjares que solo el mar nos sabe dar
Autor…. Eco del Alma
24 – 01 - 2012-01-24
Antofagasta – Chile