*PAELLA*
Con el garbo de un experto, se pelan bien las cigalas
es el menester requerido para hermano sin corbata,
qué bueno me queda el trago de una bota preparada
con el libar de estos caldos los apetitos se esparzan,
quiera el Diablo que esta paella se recocine con arte.
*GAMBAS*
Con tesón y buen hacer siguen las gambas peladas
que se preparan con tiempo para que no falte nada,
cuando se mezclen sabores de paella bien guisada
por manos del bien hacer, de personas enseñadas
que igual te guisa un pollino, que caracoles de lata.
*SEPIAS*
En el rincón del guisado sigue la entrega de sepias
hay que sobarlas tan bien y sacar las tintas negras,
para no se entremezclarlos con sabores de paellas
se tienen que trocear entre unas manos expertas,
para que esparzan su jugo con aceites de primera.
*ALIÑOS*
Pimientos, cebollas y ajos se recortan en cazuelas
para que luego se mezclen dentro de esa paellera,
sartén con volumetría de yantar hasta una docena
son sibaritas de hombres y los vinos son reservas,
se añade un poco azafrán, pa los que liban la cena.
*ACEITE*
Estando todo dispuesto, emprendemos la guisada
de aceite de oliva extra se vierten diez cucharadas,
ahora volcamos adentro, esos aliños que espantan
dejándolos macerar con la sepias, gamba y cigalas,
cuando se ponen rojizas, luego hay que separarlas.
*ARROZ*
Cada cuatro personas, doscientos gramos de arroz
hay que rehogarlo con vuelta, con el aliño anterior,
para que empape en la pulpa lo mejor de su sabor
una vez bien empapado, es el tiempo de empezar,
la cocción del todo ello con las gambas ya peladas.
*CALDO*
añadir un caldo de pecado, para que cueza tan bien
la seña de la casa de primicias paelleras del comer,
cuando ese caldo se inserte, el doble de arroz será
cocerlo bien diez minutos hasta que el caldo se va,
después se apartará del calor, adornarla y a comer.
*FUEGO*
Autor:
Críspulo Cortés Cortés
El Hombre de la Rosa
26 noviembre 2011
-
Autor:
El Hombre de la Rosa (Seudónimo) (
Offline) - Publicado: 26 de noviembre de 2011 a las 05:00
- Comentario del autor sobre el poema: Esta paella tan apetitosa fue guisada este verano por mis manos en un encuentro para festejar la publicación de mi libro titulado: EL ARCA JUDÍA DE LEBEÑA
- Categoría: Naturaleza
- Lecturas: 536
- Usuario favorito de este poema: maria clementina.
Offline)
Comentarios6
ummmm,que ganas me has dejado
hoy sabado dia de fogones
un abrazo
Pues nada más tienes que empezara cocinar amigo.
Gracias por tus atenciones.
El Hombre de la Rosa
Que rico me ha recordado la paella que mi madre hacía y que tanto añoro.
Saludos Cordiales
Gracias Nuria me alegro que te guste, anímate y prepara una como esta de la fotografía.
El Hombre de la Rosa
Que sabrosa se ve esa paella, cuando quiera hacerla, ya se de donde saco la receta, gracias, me abriste el apetito.
besos.
De nada preciosa hoy nos toca cocinar, mañana posiblemente protesta social y otro día ser nosotros mismos sin más.
Gracias por tus desvelos.
El Hombre de la Rosa
Qué plato esquisito ,sabrosa paella
cuando pasar por España voy a degustarla tú ya te conozco
el cocinero mejor del mundo,
broma,mi querido amigo
verdad que tú eres un cocinero estupendo,la foto es linda
tengo água en la boca,besitos,marie clémentine
Gracias María Clementina, es cierto esa paella la cocine yo mismo en una reunión de amigos.
El Hombre de la Rosa
que apetitoso su poema señor de la rosa,esta bonito lo felicito,saludos,lo invito a ver el fusionado con mi mamá.
Eso esta hecho amigo Deivis un saludo cordial.
El Hombre de la Rosa
No olvidemos las recetas para vivir en paz, en este mundo.
Gracias hay muchas clases de recetas, pero esta es la mejor para la buena salud del cuerpo.
El Hombre de la Rosa
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